「Batak」の料理

「Batak」の料理はよく「andaliman」使います。「andaliman」は「Batak」だけあります。「Batak」のほかの人が「merica」と言います。

つぎのようにメダンへ行けば「Batak」の料理があります。例えば「dengke mas na niura」とか「manuk napidadar」とか「arsik」とか。

「dengke mas na niura」は「Batak」の伝統的な料理です。「tapanuli」にあります。昔「dengke mas na niura」は特別に王を食べさせました。でも味がおいしいので「Batak」人は「dengke mas na niura」を食べたいです。「dengke mas na niura」と言うのはインドネシアで「きんぎょうが料理しません」と言う意味です。生のきんぎょうは調味料に作っています。料理しないでおいしいです。

「manuk　napidadar」は「Batak」の料理が「Batak」のパーティーにあります。作り方はまず鳥を焼いて、鳥肉は鳥肉の皿のソスと交じりしてください。そして「andaliman」とねぎとしょうがと小さいとうがらしをよわらかいに挽きます。また全部で混じりしてください。「manuk napidadar」と言うのはインドネシアで焼き鳥です。

「arsik」は「tapanuli」に人気な料理的です。「arsik」と言うのはウコンの料理と言う意味です。きんぎょうは「arsik」出一番のざいりょうです。おもしろいことはきんぎょうのうろこそのままにします。

「arsik」のざいりょうてきは 「andaliman」と「asam cikala」です。

 「dengke mas na niura」　と「manuk napidadar」と「arsik」　は「Batak」の料理です。ひまがあったらメダンへいってください。

ネッティ　ラスロハ　シナガ

Ｃ＿クラス

２０１３．１１４．０９１